小浜食文化館　2016.8.2　Part6

■DATA

なんかやたらめったら、いっぱいあるけど、これって一度に出て来た料理?

フルコース?

 

また別の本膳

 

何かの行事ごとに、でてきた料理なのかな?

その辺りは、何も書いてないので分かりませんね。

かなり数があるから、フルコースではないと思うんだけど・・。

 

三膳は分かるけど、四番ならぬ与膳?

 

各オカズの説明は有るけど、膳の説明は無し。

どういう意味なんだろう?

 

キジの肉?(;´д｀)　シギという鳥で、今は狩猟禁止だとか　手前のは鯨　絶滅膳?!

 

種類も多いし、全部載せられないから、割愛で良いか。

カット!(汗

 

開国させに来た、ペリー提督が食べた物も。

日本にとっては美味しい物でも、外人にとっては異文化の食事。

口に、あったのかなあ・・(汗

 

ペリー提督が食べた料理　やはりペリーにとっては"ごちそう"ではなかったか(￣◇￣;)

 

デザート?　彩りは良いけど

 

飲食業をやってると、試食を出してたりすると、外人は違うなあと感じる事もあります。

観光地で販売しているので、アジアだけでなく西欧からの人も多い。

西欧の人は、塩がニガテ。

、、梅だったかな?

 

日本と言えば、寿司に刺身!　外人は生では、あんまり食べないんだっけ?　まあ、衛生的には火を通した方が文明的だけど・・

 

うちの会社は、お茶を作ってるから、梅茶とか試飲でだすけど、一口飲んでノーサンキュー。

同じ"人間"なのに、好みが変わるってのも面白いですね。

 

お吸い物・・　魚の死体が入ってたら、嫌がらせなのかと驚いただろうな・・(;´д｀)　私ならお返しに、砲撃して帰る・・

 

嘘か本当か、味覚というか、舌で味を感じる事はできないそうです。

正確には、舌から感じたものを、脳で判断して"味"を感じてる。

だから、今までの経験で"味"を覚えて行くため、同じ器官をもつ人間でも、文化が違えば味覚も変わる。

なるほどね。

 

あと、人間が本能的に"美味しい"と感じるのは、人間に必要な栄養素を得たとき。

糖分、ミネラル、タンパク質、あと、何だっけ?(汗

理論上は、栄養にいいものを入れた物を作れば、"至高の一品"ができる(汗

いづれにしても、必要な栄養素だけど、取り過ぎはいけない・・。

難しいですね、バランス。

 

このコーナー最後は、庶民のごちそう。

一般人の、ごちそう。

 

庶民のごちそう　この時代は格差は、なかったのだろうか?　飽食になって品質が著しく落ちた気がする・・　物量優先(汗

 

人に寄って、ごちそうが違う気もするけど、ここにあるのはスキヤキとケーキ。

私はケーキの方がいいなあ。

食べたい・・。

 

すき焼きとケーキ　なんか、全く別の物が並んでるな・・　大人と子供?

 

果物は分かるけど、カレーが御馳走?

キャンプでも食べるし、簡単な食事の代表格じゃない?

私は辛いの駄目だから、カレー食べないけど・・。

 

メロンは御馳走だけど、バナナはゴリラの餌では?　なんかバナナ、好きじゃないんだよね　ジュースなら飲めるけど

 

最後は、雑学なのかな?

昔の文献に書いてあった、ネタの様です。

 

文献1　しきたり!　私は決まりとか、マナーとか、そういうの大嫌い!　好きな様にさせてもらう!　猫だし(汗

 

げん担ぎ!　これは今でも、する人、しない人と分かれるよね　私はする猫!

 

上には料理と説明が有るけど、この下の雑学は関係あるの?

無関係?

よくわかんないな(汗

 

"しきたり"の食事だったっけ?　

 

げんかつぎの食事　花見は同じでも、お弁当の内容は随分と違ったんだろうなあ・・

 

よく読むと、上の料理と、下の文献は関係あるのか。

現場では写真を撮るだけで、よく読むのは帰って来てからだから、よく分かってなかった(汗

 

幕の内弁当って、駅弁じゃないの?　ある意味詐欺だね(汗　それにしても、この守貞って人が書いた書物の名前、恥ずかしいな(汗

 

再びでてきた"ごちそう"　えらい質素に見えるけど、ごちそう?　ましてや鯖が捕れる地方なら、猫のご飯(汗

 

きゅうり嫌いの言い訳じゃないの?(￣◇￣;)　今の時代から考えると、バカバカしい事を大人達がやってたのか・・

 

これで、ミュージアムは全部かな?

細かいのが有ったけど、こちらはスペースの都合も有るので、割愛します(汗

 

地元企業の紹介?

 

途中で、ガイドさんというか、係員さんが団体さんに説明していましたが、私も混ざって聞いたりしてました。

その後に、その係員さんに褒められてしまいましたよ。

よく見てくれてますね、おりがとうございますと。

 

せっかくなので、他の施設も紹介　同じ建物内に、温泉、食事処がある　入口だけ別々

 

定食メニュー　食べるなら、カレイ定食?　若狭鰈でなきゃ詐欺だけど、どこ産?　値段的に、他国産か?(汗

 

ご飯もの　小浜に来て、これはないな・・(汗　福井というならソースカツ丼?

 

いつものことですが、資料館とかミュージアムは大好き。

よく知る為にも、帰ってからも見れる様に全ての写真を撮ってます。

そのため、ものすごく時間かけて見てますからね。

 

麺類　値段は良心的か　しかし小浜で・・(汗

 

泳ぐ所が近くに有るのか、シャワー完備!　無料ぽい

 

普通の人は、へぇ〜って瞬殺だけど、私は舐め回す様に一つ一つ、じっくりと見て行きますから。

なので絶対に、誰かとは来れません。

一人だから出来る自由。

一人最高にゃ!

 

外にも食べる所が有るんだよね

 

営業案内　臨時休業ではなく、休止?　何が有ったんだろう・・

 

和食!　って感じの物が食べられる　こちらはお高め・・　お刺身、五右衛門より300円高いけど、それなりの価値は有るのか?(汗

 

ミュージアムは、これでおしまいだけど、まだ2Fがある。

すっかり疲れたけど、勿論、上にも行きます。

 

ご飯もの　釜飯だから高い?

 

"みけつくに"だっけ　読める人少なそうだし、"フリガナ"有った方が、注文入りそうな・・(汗